葛は、秋の七草の一つで、よく使われている薬草でもあります。
秋の七草は、以下の通り
女郎花（オミナエシ） オミナエシ科
尾花（オバナ：ススキのこと） イネ科
桔梗（キキョウ） キキョウ科
撫子（ナデシコ） ナデシコ科
藤袴（フジバカマ） キク科
葛（クズ） マメ科
萩（ハギ） マメ科
葛は、風邪の漢方薬として知られている「葛根湯（かっこんとう）」の主成分です。
葛根（かっこん）という名の通り、根が主に用いられますが、花も用いられます。
「救民妙薬」には、二日酔いに「葛の花」を用いるとあります。
また、葛の根からデンプンをとり、精製したものを葛粉（クズコ）といいます。
しかし、クズコと称するものの大部分は、葛が原料ではありません。
そこで、本物の葛のクズコを本葛という場合もあります。
生姜湯（ショウガトウ）は、風邪のときに用いると、治りが早まります。
これには、クズコが入っていますが、市販品の多くは、ダダのデンプンが大部分です。
やはり本葛を使用しているものが効きます。
この文章を書いているうちに、昔 暗誦した和歌を思い出しました。
誰の作かは、忘れましたが。
『葛の花 踏みしだかれて 色あたらし。
この山道を 行きし人あり。』
葛の根である葛根は、早くも、最古の薬物書である「神農本草経（シンノウホンゾウキョウ）」に記載されています。また、種についても触れています。
神農本草経
葛根： 別名を斉根ともいう。味は甘く平である。川や谷に生ずる。消渇、身の大熱（解熱作用ということ）、嘔吐や諸々の麻痺や痺れを治す。陰氣を起こし（精神状態が良くする）、諸毒を解す。
葛の種は、下痢を治す。
江戸時代の「救民妙薬」には、葛（葛根）が何ヶ所かに収載されています。
救民妙薬
葛 諸々の毒を解す 葛の根を、煎じて用いると良い。
淋病の薬 葛の粉、カワニナの同量を粉にして、１匁ずつ、葛水にて用いる。
霍乱を治す 葛の粉10匁、胡椒４匁を粉にして用いる。かくらん、または虫（寄生虫）、食傷（食中毒）、下痢のいずれにも良い。
葛の花 酒毒（二日酔い）には、葛の花を陰干しにして、お湯で用いると良い。
「実用の薬草」 栗原愛塔先生
葛：根は発汗解熱の効がある。冬季に根を掘り取り（地下30cmより、さらに深いところのが良い。）日干し、5～8g煎じて飲む。たいがいは、漢方で有名な「葛根湯」の原料として用い、単味で使用することは少ない。花は酒毒を解する。1回3～7g煎じて飲む。
る。
「薬草カラー図鑑」 伊沢一男先生
クズ 葛
採取時期と調整法 根はナマのままで夏か秋、花は8月ごろに採取する。総状につく花は下の方から咲くので、一番下の花が咲き始めたころをめどににする。風通しのよいところで、日干しにする。
薬効と用い方 健康飲料に水洗いした生の根を約100g、小さく刻んでミキサーにいれ、水を加えて砕いた後、繊維質が沈殿したら、上澄み液を別の容器に移し、これを1週間分とし、朝夕2回、食前に飲む。飲み残しは冷蔵庫に保存しておくこと。
二日酔いに 乾燥したクズの花（葛花）3～5gを300ccの水で煎じ、煮立ったら火を止め、冷めてから飲む。
風邪のひき始めに くず湯として熱いものを飲む。
最後に、
「活血化瘀治療疑難病」 翁維良先生主編
には、活血化瘀薬物 の一つとして葛根が記載されています。
葛根 風邪薬としての作用のほかに、活血化瘀作用があるとして「生（の葛根）は破血の作用がある」としています。（破血ハケツとは、強力な血流改善作用などをいいます。）
葛根及びその抽出物のフラボンには、血管拡張作用がある。
高血圧性頭痛、眩暈、動脈硬化、狭心症の痛み、突発性難聴、中心性網膜炎など広範囲に用いる。
葛は葛根湯の主成分ですので、比較的なじみのある生薬ですが、効き目は、実はたいしたものなのです。
秋の七草は、以下の通り
女郎花（オミナエシ） オミナエシ科
尾花（オバナ：ススキのこと） イネ科
桔梗（キキョウ） キキョウ科
撫子（ナデシコ） ナデシコ科
藤袴（フジバカマ） キク科
葛（クズ） マメ科
萩（ハギ） マメ科
葛は、風邪の漢方薬として知られている「葛根湯（かっこんとう）」の主成分です。
葛根（かっこん）という名の通り、根が主に用いられますが、花も用いられます。
「救民妙薬」には、二日酔いに「葛の花」を用いるとあります。
また、葛の根からデンプンをとり、精製したものを葛粉（クズコ）といいます。
しかし、クズコと称するものの大部分は、葛が原料ではありません。
そこで、本物の葛のクズコを本葛という場合もあります。
生姜湯（ショウガトウ）は、風邪のときに用いると、治りが早まります。
これには、クズコが入っていますが、市販品の多くは、ダダのデンプンが大部分です。
やはり本葛を使用しているものが効きます。
この文章を書いているうちに、昔 暗誦した和歌を思い出しました。
誰の作かは、忘れましたが。
『葛の花 踏みしだかれて 色あたらし。
この山道を 行きし人あり。』
葛の根である葛根は、早くも、最古の薬物書である「神農本草経（シンノウホンゾウキョウ）」に記載されています。また、種についても触れています。
神農本草経
葛根： 別名を斉根ともいう。味は甘く平である。川や谷に生ずる。消渇、身の大熱（解熱作用ということ）、嘔吐や諸々の麻痺や痺れを治す。陰氣を起こし（精神状態が良くする）、諸毒を解す。
葛の種は、下痢を治す。
江戸時代の「救民妙薬」には、葛（葛根）が何ヶ所かに収載されています。
救民妙薬
葛 諸々の毒を解す 葛の根を、煎じて用いると良い。
淋病の薬 葛の粉、カワニナの同量を粉にして、１匁ずつ、葛水にて用いる。
霍乱を治す 葛の粉10匁、胡椒４匁を粉にして用いる。かくらん、または虫（寄生虫）、食傷（食中毒）、下痢のいずれにも良い。
葛の花 酒毒（二日酔い）には、葛の花を陰干しにして、お湯で用いると良い。
「実用の薬草」 栗原愛塔先生
葛：根は発汗解熱の効がある。冬季に根を掘り取り（地下30cmより、さらに深いところのが良い。）日干し、5～8g煎じて飲む。たいがいは、漢方で有名な「葛根湯」の原料として用い、単味で使用することは少ない。花は酒毒を解する。1回3～7g煎じて飲む。
る。
「薬草カラー図鑑」 伊沢一男先生
クズ 葛
採取時期と調整法 根はナマのままで夏か秋、花は8月ごろに採取する。総状につく花は下の方から咲くので、一番下の花が咲き始めたころをめどににする。風通しのよいところで、日干しにする。
薬効と用い方 健康飲料に水洗いした生の根を約100g、小さく刻んでミキサーにいれ、水を加えて砕いた後、繊維質が沈殿したら、上澄み液を別の容器に移し、これを1週間分とし、朝夕2回、食前に飲む。飲み残しは冷蔵庫に保存しておくこと。
二日酔いに 乾燥したクズの花（葛花）3～5gを300ccの水で煎じ、煮立ったら火を止め、冷めてから飲む。
風邪のひき始めに くず湯として熱いものを飲む。
最後に、
「活血化瘀治療疑難病」 翁維良先生主編
には、活血化瘀薬物 の一つとして葛根が記載されています。
葛根 風邪薬としての作用のほかに、活血化瘀作用があるとして「生（の葛根）は破血の作用がある」としています。（破血ハケツとは、強力な血流改善作用などをいいます。）
葛根及びその抽出物のフラボンには、血管拡張作用がある。
高血圧性頭痛、眩暈、動脈硬化、狭心症の痛み、突発性難聴、中心性網膜炎など広範囲に用いる。
葛は葛根湯の主成分ですので、比較的なじみのある生薬ですが、効き目は、実はたいしたものなのです。